KULT

Kult is een gefermenteerd kefir drankje, vol leven!

Het wordt geproduceerd in een ambachtelijke brouwerij in het Noorden van Brussel, waar we geen bier brouwen, maar fruitig water gemaakt van biologische ingrediënten.

Ontdek onze smaken hier!

OVER KEFIR

Kefir maakt deel uit van de generatie soft drinks die niet alleen goed smaken, maar je ook goed doen voelen.
Kult zit niet alleen vol leven, maar is ook een heerlijk, natuurlijk bruisend en suikerarm drankje.

Dat klinkt toch heerlijk als aperitief?

Kult wordt geproduceerd in een brouwerij ten Noorden van Brussel, waar er geen bier wordt gebrouwen, maar eerder fruitige waters van biologische ingrediënten. Onze dierbare kefirkorrels, bestaande uit miljoenen goede bacteriën en gisten, vormen dit fruitige brouwsel om tot een heerlijk drankje!

De meer traditionele naam van water kefirkorrels blijkt tibicos te zijn. Tibicos blijken natuurlijk te ontstaan onder de schil van rijpe Opuntia cactusvruchten in Mexico.

De eerste rapporten van deze culturen dateren uit 1899, waar Dr. Lutz ze beschrijft als "bolvormige transparante massa's die lijken op gekookte rijstkorrels. Ze fermenteren suikerwater en produceren een lichte, aangename drank. Microscopisch onderzoek toont aan dat de tibi-korrels zijn samengesteld uit bacillen en gisten. De fermentatie vindt alleen plaats door de samenwerking van de twee organismen, alleen is onvoldoende".

Hij heeft waarschijnlijk wat Tibi-korrels meegebracht naar Zwitserland en sindsdien zijn ze van generatie op generatie doorgegeven.

DIY KEFIR

Zelfgemaakte waterkefir? Het is net zo eenvoudig als A, B, C.

Je eigen kefir brouwen is een geweldige ervaring! Door de kracht van microben te benutten, creëer je een heerlijk drankje vol levende bacteriën die geweldig voor je zijn!

Enkele tips en trucs:

- Wees creatief! Nadat je de korrels, vijgen en citroenen eruit hebt gefilterd, kun je tientallen variaties uitproberen met fruit, kruiden en specerijen!
- Waterkefir is een levend product, dus laat je gistpot in een donkere ruimte staan (bv. een kast dus).
- Bewaar je kefir die klaar is in de koelkast.
- Gebruik biologische ingrediënten, want pesticiden zullen de levende culturen in kefir niet sparen.