water kefir , fruit kefir , kefir in brussels, probiotics

Providing moments of pure gut'ness

échte, authentieke water kefir

ambachtelijk, probiotisch en biologisch

mockup_edited.png
 

KULT

Kult is een gefermenteerd kefir drankje, vol leven!

Met liefde gebrouwen ten Noorden van Brussel. In ons ambachtelijke brouwerji maken we geen bier, maar wel biologische waterkefir.

 

OVER KEFIR

Kefir hoort tot de nieuwe generatie frisdranken die niet alleen goed smaken, maar je ook goed doen voelen.
Kult bruist vol leven, en is ook erg suikerarm.​

Dat klinkt toch ideaal als aperitief?


Waterkefir wordt geproduceerd met kefirkorrels. Deze bestaan uit miljoenen goede bacteriën en gisten, die samenwerken om een basis van water, fruit en suiker om te vormen tot waterkefir, dankzij een oeroud proces: fermentatie!

water kefir, fruit kefir, Brussel kefir, probiotica
water kefir, fruit kefir, Brussel kefir, probiotica

De meer traditionele naam van kefirkorrels is tibicos. Tibicos zou spontaan ontstaan zijn op Opuntia cactusvruchten in Mexico.

De eerste rapporten van deze korreltjes dateren uit 1899, waar Dr. Lutz ze beschrijft als "bolvormige transparante massa's die lijken op gekookte rijstkorrels. Ze fermenteren suikerwater en produceren een lichte, aangename drank. Microscopisch onderzoek toont aan dat de tibi-korrels zijn samengesteld uit bacillen en gisten. De fermentatie vindt alleen plaats door de samenwerking van de twee organismen, alleen is onvoldoende".

Hij heeft waarschijnlijk wat Tibi-korrels meegebracht naar Zwitserland en sindsdien zijn ze van generatie op generatie doorgegeven.

VERS VAN DE PERS

captureflair_edited.png
Knack-Weekend-e1630074061594_edited.png
lvw_edited.png
CaptureBW.PNG
terrroir_edited.png